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精致手繪圖庫2-食品篇

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中國時報【陳淑瑤】

我們是吃嘉寶瓜長大的，瓜籽特別大，給人一種憨厚質樸的感覺，年輕人尤其是台灣來的朋友吃嘉寶瓜就會玩起含籽噴人的遊戲。

父親去馬公買了一顆青皮的瓜要給我們吃，還有兩顆黃香瓜讓我們一人一顆帶回台灣。以前高雄的姊夫常開玩笑說父親每次出門沒多久就背著魚和螃蟹回來，他強烈懷疑那是去市場買的，不是出海抓的。現在這已不盡然是玩笑了，確實，可能是花錢買回來的，不管地上種的海裡生的，有時也得借用別人的手。

那顆橢圓形青皮的瓜，閩南語發音像「紅龍」，也有人說「紅鈴」。這一類外表口感大同小異，體型小又都是紅肉的瓜，就通稱為小西瓜吧！買一顆提得回家，食用冰藏都方便，不像大西瓜得與人分切一片，費事又不見得衛生的用保鮮膜包起來，雖然有些人認為小西瓜的甜度和沙脆的口感永遠不及大西瓜。

我們將那顆紅鈴切來吃，妹妹和妹夫斷言它不是真的澎湖土生土長的瓜，而是生意人自台灣買來混充的，在價格上當時是一斤超過四十和一斤不到二十的差別，在滋味上當然是略遜一籌。我十分明暸他們的計較，在地瓜種在乾旱的沙地，身上拂曬的是離島的風日，流的是含海水鹹分的井水，並且小田寡民，自然物以稀為貴。外來瓜沒那麼好吃不值得那個價格就情感上已是不爭的事實。我不像他們常年定居澎湖，嘴巴也沒那麼精挑，沒有口舌去爭辯這種事情，但還是有一絲絲的質疑，也可說純粹是情感上的偏袒，何以一個種了一輩子瓜的人看瓜的眼光沒你們精準？

妹妺的品味自信我想是來自她一個農業科班出身的同事，她這些年家裡沒瓜的時候要想吃瓜都是購自這位勤勞的年輕農夫，聽說他的農園還有很多其他的果樹蔬菜，「種得多漂亮！」妹妹總是誇耀。

父親這一輩的老農仍舊兢兢業業，每年用瓜的枯榮來記錄曠雨、乾旱、蟲害和風災，暴烈而多彩的夏季。五月中瓜上市了，一部分打算種瓜的田，草都還沒除完。另一塊田上瓜正在開花，細皮嫩肉半掌長的小瓜方結成落地，我問這是紅鈴嗎？父親說不是，一樣是掌型裂葉，紅鈴葉子比較小，這是嘉寶瓜，旁邊那一行才是紅鈴。

我們是吃嘉寶瓜長大的，小時候尚無人栽種紅鈴，嘉寶瓜的瓜形較瘦長，果肉是南瓜般的橘黃色，甜度不高（後來才覺得的），瓜籽特別大，給人一種憨厚質樸的感覺，年輕人尤其是台灣來的朋友吃嘉寶瓜就會玩起含籽噴人的遊戲。有好些年紅鈴大舉取代嘉寶瓜，不過，嘉寶瓜到底較具地方特色，少數懷舊復古的人、不喜或不適糖分的人懂得吃它，持續有人栽種。

我正是其中一個背叛嘉寶瓜的人，瓜專挑紅肉的吃，將它排在選擇的隊伍後面，不過最近妹妹提到台北的兩個父親種的嘉寶瓜又令我改觀了。什麼事都別太早下定論。每個人對瓜的看法和偏見都不一樣，我們還要多點歷史地理和記憶上的情感與偏執，瓜切開後爭論才開始，光看它們結在地上的模樣全都和平美麗，一個個綠洲。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/三少四壯集-瓜-215006839.html

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